Как хранить рецепты в Google Sheets

Зачем держать рецепты в таблице

Google Sheets — простой, бесплатный и доступный инструмент для хранения рецептов. Он не требует отдельного приложения и синхронизируется между компьютером, планшетом и смартфоном. В таблице вы быстро найдете нужное блюдо, отследите изменения в рецепте и внесёте правки после тестов.

Важно: не храните чувствительные личные данные в документе общего доступа. Для личного использования — идеально.

Что включить в макет рецептной таблицы

Таблица должна одновременно помогать находить рецепты и фиксировать изменения. Начните с этих столбцов (верхняя строка):

• Название — имя рецепта.
• Категория — тип блюда (например: завтрак, суп, десерт).
• Источник — откуда рецепт (книга, сайт, друг).
• Ссылка / Местоположение — URL или физическая ссылка (книга и страница).
• Время — общее время на приготовление (в минутах).
• Повод — праздники или события (например: пикник, званый ужин).
• Рейтинг — насколько вам понравилось (звёзды или 1–5).
• Заметки — правки, замены, реальное время готовки и т.п.

Добавьте эти заголовки в верхнюю строку листа и закрепите её: выделите строку, в меню выберите Вид → Закрепить → 1 строка. Это облегчит навигацию по длинной таблице.

Как настроить выпадающие списки для удобства

Выпадающие списки (dropdown) упрощают ввод и сохраняют единообразие. Это полезно для столбцов «Категория», «Повод» и «Рейтинг». Пошагово:

1. Выделите столбец Категория.
2. Уберите выделение заголовка (удерживайте CMD/CTRL и кликните по заголовку).
3. Нажмите правой кнопкой мыши и выберите Вставить, либо используйте меню Вставка.
4. Выберите Выпадающий список — откроется боковая панель.
5. Введите варианты (например: Завтрак, Обед, Ужин, Закуска, Десерт). Нажмите Добавить элемент для новых вариантов.
6. Присвойте каждому варианту цвет с помощью пиктограммы слева от ответа.
7. Нажмите Готово.

Совет: позднее вы сможете редактировать список, кликнув правой кнопкой по ячейке и выбрав Выпадающий список, либо через меню Данные → Проверка данных.

Практические примеры значений для выпадающих списков

• Категория: Завтрак, Перекус, Салат, Суп, Основное блюдо, Десерт, Выпечка, Соус.
• Повод: Ежедневно, Праздник, Вечеринка, Пикник, Быстрое блюдо.
• Рейтинг: 1, 2, 3, 4, 5 (или Эмодзи: ⭐–⭐⭐⭐⭐).

Как быстро записывать заметки и правки

Столбец «Заметки» должен быть гибким. Что фиксировать:

• Замены ингредиентов (альтернативы).
• Укороченные процессы (шорткаты).
• Вариации: температурные режимы, технология приготовления.
• Улучшения: что нравится гостям и что изменить.
• Правки шагов (например: уменьшил время жарки).
• Реальное время готовки и подготовки.
• Действия заранее: разморозка, маринование.
• Специальные ингредиенты: сезонность или необходимость заказа.

Чтобы текст в ячейке был читабельным, включите перенос текста: на панели инструментов выберите Перенос текста → Перенос. По умолчанию используется «Переполнение», которое выводит текст в соседние ячейки. «Обрезать» покажет превью, а при клике вы увидете весь текст.

Полезные приёмы и формулы (шпаргалка)

Ниже — набор формул и приёмов, которые ускорят работу:

• Ссылка с названием: =HYPERLINK(“https://example.com”, “Источник”)
• Разделить список ингредиентов по строкам: =SPLIT(A2, “,”)
• Поиск по тексту: =FILTER(A2:A, REGEXMATCH(A2:A, “сыр|творог”))
• Подсчёт рецептов в категории: =COUNTIF(B2:B, “Десерт”)
• Средний рейтинг: =AVERAGEIF(G2:G, “>0”)

Пример CSV-шаблона (скопируйте в новый лист):

Название,Категория,Источник,Ссылка / Местоположение,Время (мин),Повод,Рейтинг,Заметки
Классический чизкейк,Десерт,Книга "Любимые рецепты",Книга: Стр. 124,90,Праздник,5,Запекать на водяной бане; уменьшить сахар на 10%
Суп-пюре из тыквы,Суп,Сайт: example.com,https://example.com/pumpkin,45,Ежедневно,4,Использовать бульон куриный; можно заменить на вег. бульон

Советы по оформлению и навигации

• Используйте цветовую маркировку для категорий и рейтингов — это ускорит поиск глазами.
• Добавьте фильтры: правый клик по заголовку → Создать фильтр. Иконка фильтра появится рядом с заголовком. Через неё можно сортировать A→Z, Z→A, фильтровать по условиям или значениям.
• Для быстрого доступа создайте отдельные листы: «Избранное», «План питания», «На неделю».

Использование фильтров

Фильтр позволяет выбрать только нужные блюда: например, показать все «Десерты» с рейтингом 4–5 или рецепты для «Пикника». Можно сочетать фильтры по нескольким столбцам.

Обработка физических и онлайн-источников

• Сканируйте бумажные рецепты в PDF и загружайте в Google Drive. В столбце «Ссылка / Местоположение» вставляйте ссылку на PDF.
• Сохраняйте веб-страницы как PDF (через печать в PDF) и прикрепляйте копии, чтобы не потерять версию после редактирования сайта.
• Вносите в столбец «Источник» детальную информацию: имя автора, книга/сайт и дата сохранения.

Роли и чек-листы: кто что делает

Роль «Семья / Коллектив»: быстро добавляет рецепты и ставит оценку. Роль «Шеф / Экспериментатор»: делает тестовые записи с подробными заметками.

Чек-лист для добавления рецепта:

• Проверить источник и дату.
• Ввести название и категорию.
• Добавить ссылку или загрузить PDF в Drive.
• Оценить после первой пробы.
• Записать правки и точное время.

Чек-лист для публикации общего доступа:

• Установить права доступа: Просмотр / Комментирование / Редактирование.
• Оставить инструкцию в заголовке листа о правилах добавления новых рецептов.
• Архивировать устаревшие рецепты на отдельный лист.

Методика ввода и ревью рецептов (мини-метод)

1. Добавьте рецепт с минимально необходимыми данными (название, источник, категория).
2. При первой готовке заполните время и рейтинг.
3. Запишите изменения в «Заметки» сразу после теста.
4. Раз в месяц фильтруйте рецепты с рейтингом <3 и пересматривайте — удалите или переработайте.
5. Ведите лист «Избранное» для блюд с рейтингом ≥4.

Критерии приёмки рецепта в «Избранное»

• Понравился всем членам семьи или группе дегустаторов.
• Выполняется в указанные сроки без критических отклонений.
• Имеет очевидные улучшения/вариации в заметках.

Когда таблица не подходит (контраргументы)

• Если вы хотите автоматизированную кулинарную платформу с таймерами, пошаговыми инструкциями и фото на каждом шаге — лучше специализированное приложение.
• Для коммерческих ресторанных процессов лучше использовать систему управления рецептами с калькуляцией себестоимости и нормами.

Расширенные приёмы: условное форматирование и поиск дубликатов

• Условное форматирование: меню Формат → Условное форматирование. Правила: если рейтинг ≥4 — зелёный фон; если время >120 мин — красный текст.
• Поиск дубликатов: используйте =COUNTIF(A:A, A2)>1 для пометки повторяющихся названий.

Decision flow — стоит ли добавлять рецепт?

flowchart TD
  A[Нашёл рецепт] --> B{Выглядит многообещающе?}
  B -- Да --> C[Добавить: Название, Категория, Источник]
  B -- Нет --> D[Пропустить]
  C --> E{Попробовали приготовить?}
  E -- Да --> F[Оценить, записать правки]
  E -- Нет --> G[Отложить в «На пробу»]
  F --> H{Рейтинг ≥4?}
  H -- Да --> I[Переместить в «Избранное»]
  H -- Нет --> J[Оставить в основном списке]

Примеры шаблонов и таблиц (готовые шаблоны)

Шаблон «План питания на неделю» (листы):

• Лист 1: Рецепты (главная таблица).
• Лист 2: План на неделю — ячейки с ссылками на рецепты.
• Лист 3: Список покупок (формулы складывают ингредиенты из выбранных рецептов).

Простой шаблон списка покупок (пример формулы):

• В листе «План» укажите ссылки на рецепт (HYPERLINK). В листе «Покупки» используйте =IMPORTRANGE для вытягивания списка ингредиентов из выбранных рецептов.

Тестовые сценарии и критерии приёмки

• Поиск по категории: введите «Десерт» в фильтр — в результате должны появиться только десерты.
• Открытие ссылки на PDF — файл откроется из ячейки «Ссылка / Местоположение».
• Совместный доступ: назначьте пользователю роль «Просмотр» и проверьте, что он не может редактировать.

Подходы-альтернативы

• Google Docs: если нужен богатый текст, фото и пошаговые инструкции — храните подробные рецепты в Google Docs и вставляйте ссылку в таблицу.
• Специализированные приложения: Mealime, Paprika — если требуется автоматизация планирования и списков покупок.

Маленькая галерея крайних случаев

• Рецепты с нестандартными единицами (чашки/стаканы): укажите измерения в заметках и приведите ориентиры в граммах.
• Сезонные ингредиенты: добавьте пометку «Сезон» и предполагаемое время года.

1‑строчный глоссарий

• Выпадающий список — список предопределённых ответов в ячейке.
• Условное форматирование — правила оформления ячеек в зависимости от содержимого.
• IMPORTRANGE — функция для импорта диапазона из другого листа/файла.

Риски и рекомендации по безопасности

• Не публикуйте публично личные заметки и контактную информацию.
• При совместном доступе используйте роли: Просмотр, Комментирование, Редактирование.

Короткое резюме

Google Sheets — надёжный инструмент для цифровой рецептной: простой в настройке, доступный на всех устройствах и гибкий для кастомизации. С правильной структурой, выпадающими списками, фильтрами и заметками вы быстро превратите коллекцию рецептов в организованную библиотеку.

Важно: заводите привычку записывать изменения сразу после готовки — так рецепт не потеряет то, что сделало его идеальным.

Сводка ключевых выводов:

• Структурируйте таблицу: Название, Категория, Источник, Ссылка, Время, Повод, Рейтинг, Заметки.
• Настройте выпадающие списки и условное форматирование для удобного поиска.
• Сканируйте бумажные рецепты и сохраняйте веб-страницы как PDF.
• Ведите лист «Избранное» и ревью рецептов — это поддерживает качество коллекции.