10 лучших приложений для обучения кулинарии на iPhone

Если вы хотите научиться готовить быстрее и увереннее, современные приложения для iPhone — лучший старт. В подборке 10 приложений: от простых пошаговых рецептов до планирования питания и веганских коллекций. Внизу — методика выбора, чек-листы по ролям и дерево решений, которое поможет выбрать приложение под вашу цель.

Введение

Раньше домашние повара учились по телевизору или по толстым книгам. Сейчас достаточно телефона. Приложения собирают видео, пошаговые инструкции, списки покупок и сообщества — всё в одном месте. Эта статья подробно описывает каждое приложение, даёт советы, когда оно работает лучше, а когда не даст результата, и помогает выбрать инструмент под ваши задачи.

Как мы отбирали приложения

Критерии отбора просты и практичны:

• понятность инструкций (пошаговые рецепты, видео);
• полезные инструменты (списки покупок, планирование, таймеры);
• персонализация (диетические фильтры, синхронизация с устройствами);
• сообщество и обратная связь (комментарии, рейтинги);
• доступность и соотношение цена/качество.

Эти параметры помогут подобрать приложение под разный опыт: новички, занятые люди, веганы и желающие планировать питание.

1. Tasty

Tasty (от BuzzFeed) — отличное приложение для тех, кто начинает. Оно предлагает короткие видео-рецепты, простые списки ингредиентов и автоматический список покупок.

Плюсы:

• очень короткие и понятные видео-инструкции;
• быстрый поиск по ингредиентам и названиям;
• удобный список покупок, который формируется автоматически.

Минусы:

• мало сложных техник и профессиональных приёмов;
• простая персонализация — не всегда хватит продвинутому кулинару.

Когда помогает: когда нужно быстро научиться базовым приёмам и приготовить «вкусно и просто» в будний вечер.

Когда не годится: если вы хотите углублённые техники (су-вид, сложные соусы) или профессиональные рецепты с научным обоснованием.

Совет: используйте Tasty для тренировки тайминга и базовых сочетаний вкусов. Начните с 5 рецептов подряд и повторите их за неделю — вы почувствуете уверенность.

Скачать: Tasty для iOS | Android (Бесплатно)

2. Yummly

Yummly — приложение с акцентом на персонализацию и технологии. Оно умеет сканировать ингредиенты камерой и подбирать рецепты по тому, что у вас уже есть.

Плюсы:

• интеллектуальные рекомендации;
• интеграция с Apple Health для отслеживания нутриентов;
• видео и пошаговые подсказки.

Минусы:

• часть функций доступна по подписке;
• иногда рекомендации слишком общие для экспертов.

Когда помогает: если вы хотите рационализировать покупки и следить за питательностью блюд. Особенно полезно тем, кто следит за макро- и микронутриентами.

Совет: включите сканирование ингредиентов и попробуйте функцию «рецепт из того, что осталось» — это экономит время и снижает отходы.

Скачать: Yummly для iOS | Android (Бесплатно, есть подписка)

3. Kitchen Stories Recipes

Kitchen Stories — приложение со сообществом, где пользователи делятся личными рецептами и дают живую обратную связь. Здесь часто встречаются домашние лайфхаки и авторские версии классики.

Плюсы:

• большое сообщество с комментариями и исправлениями;
• рецепты с фотографиями и видео;
• возможность обсуждать результаты.

Минусы:

• качество рецептов варьируется от автора к автору;
• нужно уметь фильтровать советы в комментариях.

Когда помогает: если вы хотите учиться через чужой опыт, видеть реальные ошибки и правки, и участвовать в сообществе.

Совет: перед приготовлением смотрите раздел комментариев — там часто объясняют, что стоит скорректировать в пропорциях или времени.

Скачать: Kitchen Stories Recipes для iOS | Android (Бесплатно, есть подписка)

4. SideChef

SideChef специализируется на планировании питания и интеграции списка покупок с заказом продуктов. Это удобно, если вы готовите на неделю и хотите автоматизировать процесс.

Плюсы:

• продвинутое планирование меню;
• можно заказать продукты через партнёров;
• удобные коллекции рецептов.

Минусы:

• зависимость от партнёрских магазинов для доставки;
• отдельные функции могут быть недоступны в регионе.

Когда помогает: при составлении недельного меню и экономии времени на закупках.

Совет: используйте функцию «копировать в список покупок» и планируйте покупку на закрытые акции супермаркета.

Скачать: SideChef для iOS | Android (Бесплатно, есть внутриигровые покупки)

5. Epicurious

Epicurious сочетает рецепты с профессиональными инструментами. Тут есть много материалов про сезонность продуктов и точное время/температуру готовки.

Плюсы:

• продвинутые инструменты: кухонный таймер, рекомендации по температуре;
• поиск сезонных продуктов;
• проверенные ресторанные рецепты.

Минусы:

• интерфейс иногда кажется ориентированным на продвинутого пользователя;
• меньше интерактива и сообществ, чем в социальных приложениях.

Когда помогает: если вы хотите повысить точность готовки и научиться работать с сезонностью ингредиентов.

Совет: используйте таймеры Epicurious при запекании и при приготовлении мяса — точные значения часто спасают результат.

Скачать: Epicurious для iOS (Бесплатно)

6. Mealime

Mealime — минималистичное приложение для тех, кому важна простота и экономия времени. Оно не грузит пользователя лишней информацией.

Плюсы:

• простой интерфейс;
• быстрая сборка списка покупок;
• отображение экономии за счёт планирования.

Минусы:

• меньше вдохновляющего контента (видео/статьи);
• базовые настройки персонализации.

Когда помогает: для занятых людей, которые хотят готовить дома быстро и без лишнего стресса.

Совет: планируйте на два-три вечера сразу и используйте сохранённые рецепты как шаблоны.

Скачать: Mealime для iOS | Android (Бесплатно, есть подписка)

7. Oh She Glows

Oh She Glows — приложение автора веганского блога, ориентированное на вкусные и визуально привлекательные растительные рецепты.

Плюсы:

• красивая подача и качественные фото;
• более 160 веганских рецептов;
• понятные врачевые замены ингредиентов.

Минусы:

• обновления реже, чем у крупных сервисов;
• платное приложение (есть покупки внутри).

Когда помогает: если вы переходите на растительную кухню и хотите красивые, проверенные рецепты.

Совет: сохраняйте свои варианты замен и отмечайте любимые рецепты — так вы быстрее соберёте персональную книгу.

Скачать: Oh She Glows для iOS ($1.99, есть дополнительные покупки) | Android ($2.49, есть дополнительные покупки)

8. BigOven

BigOven — универсальный набор инструментов: планирование меню, списки покупок, и функция «Use Up Leftovers», которая помогает готовить из оставшихся продуктов.

Плюсы:

• полезная функция работы с остатками;
• обширная база рецептов;
• простые инструменты планирования.

Минусы:

• интерфейс кажется устаревшим по сравнению с новыми приложениями;
• часть функций платная.

Когда помогает: если у вас много остатков и вы хотите научиться использовать их с пользой.

Совет: экспериментируйте с опцией «Use Up Leftovers» для снижения пищевых отходов и экономии денег.

Скачать: BigOven для iOS | Android (Бесплатно, есть подписка)

9. Pinterest

Pinterest — не классическое кулинарное приложение, но мощный инструмент для вдохновения: рецепты, сервировка, идеи для вечеринок и планировки меню.

Плюсы:

• огромное количество визуальных идей;
• удобно сохранять (пинить) и организовывать коллекции;
• сочетает рецепты и оформление стола.

Минусы:

• не все рецепты проверены;
• нужно самостоятельно сортировать источники.

Когда помогает: при поиске идей для мероприятий, стилизации блюд и длительного планирования меню.

Совет: создавайте отдельные доски для «быстрых ужинов», «праздников» и «веганских идей» — так вы будете проще находить нужное.

Скачать: Pinterest для iOS | Android (Бесплатно)

10. Paprika Recipe Manager 3

Paprika — менеджер рецептов с сильной синхронизацией между устройствами и возможностью автоматически форматировать рецепты из веба.

Плюсы:

• удобная организация личной кулинарной библиотеки;
• синхронизация между iPhone и macOS;
• мощные инструменты поиска и переработки рецептов.

Минусы:

• платная iOS-версия;
• фокус на хранении рецептов, а не на обучении с нуля.

Когда помогает: если у вас большая коллекция рецептов и вы хотите управлять ими на нескольких устройствах.

Совет: используйте Paprika для сохранения семейных рецептов и быстрого импорта рецептов из интернета.

Скачать: Paprika Recipe Manager 3 для iOS ($4.99) | Android (Бесплатно, есть покупки внутри)

Когда приложения не заменят живое обучение

Важно понимать ограничения:

• приложения не заменят практику; навыки формируются через повторение;
• для техник вроде работы с дрожжами, сложных соусов или профессиональной термодинамики пищи потребуется книга или урокы;
• если вы готовите с особыми медицинскими ограничениями, консультируйтесь с диетологом.

Приложения дают знания и структурируют их, но не устраняют потребность в практике и внимательности.

Альтернативные подходы и когда их выбрать

• офлайн-курсы и мастер-классы — если важно живое наблюдение и обратная связь;
• кулинарные книги профессионалов — для теории и глубины техник;
• видео-каналы шефов — для сложных приёмов и вдохновения.

Выбор зависит от цели: быстрые ужины, рост как повара или профессиональная подготовка.

Принцип выбора приложения: мини-методика

1. Определите цель: научиться базам, планировать питание или готовить веганские блюда.
2. Оцените интерфейс: выбирайте простой UX, если вы заняты.
3. Проверьте инструменты: нужны ли таймеры, списки покупок, интеграция с доставкой.
4. Попробуйте 2–3 приложения неделю каждое и выберите одно основное — привычка важнее функций.

Ролевые чек-листы

Для новичка:

• выбрать приложение с видео-инструкцией (Tasty, Yummly);
• начать с 5 простых рецептов;
• вести список любимых рецептов.

Для занятого человека:

• выбрать Mealime или SideChef для планирования;
• настроить автоматический список покупок;
• готовить по шаблонам два раза в неделю.

Для растительной диеты:

• использовать Oh She Glows и Kitchen Stories;
• сохранять замены ингредиентов;
• тестировать замену белка (тофу, бобовые).

Ментальные модели для обучения кулинарии

• модель повторения: 3 повторения одного рецепта превращают его в навык;
• модель компонентности: научитесь отдельно технике, затем собирайте блюдо;
• модель экономии: планирование снижает отходы и стресс.

Применяйте одну модель за раз, чтобы не распыляться.

Дерево решений (поможет выбрать приложение)

flowchart TD
  A[Нужна ли вам простота?] -->|Да| B[Пошаговые видео]
  A -->|Нет| C[Планирование и синхронизация]
  B --> D[Tasty]
  B --> E[Kitchen Stories]
  C --> F[SideChef]
  C --> G[Paprika]
  F --> H[Mealime if you want minimalism]
  G --> I[BigOven для остатков]

Критерии приёмки

• Вы приготовили 5 разных рецептов из выбранного приложения без ошибок.
• Время приготовления снизилось или стало предсказуемым.
• Список покупок интегрируется с вашими покупками и помогает экономить.
• Вы вернулись к приложению минимум 3 раза в неделю.

Короткий глоссарий (одной строкой)

• таймер — инструмент для контроля времени приготовления;
• список покупок — автоматически формируемая или ручная коллекция продуктов;
• планирование меню — расписание блюд на дни или неделю;
• персонализация — настройка диетических фильтров и предпочтений.

Важно: приложения помогают систематизировать обучение, но ключ — практика.

Краткое резюме

Приложения для iPhone дают быстрый доступ к пошаговым рецептам, видео и инструментам планирования. Для новичков Tasty и Kitchen Stories подойдут идеально. Тем, кто планирует питание, стоит обратить внимание на SideChef и Mealime. Paprika полезна для тех, кто хранит и синхронизирует большую библиотеку рецептов. Используйте методику выбора в статье и протестируйте несколько приложений. Повторение и практика превратят инструкции в навык.

Пробуйте, экспериментируйте и выбирайте инструмент, который помогает готовить чаще и с радостью.